痛风是由单钠尿酸盐沉积所致的晶体相关性关节病，与嘌呤代谢紊乱和尿酸排泄减少所致的高尿酸血症直接相关，特指急性特征性关节炎和慢性痛风石疾病，主要包括急性发作性关节炎、痛风石形成、痛风石性慢性关节炎、尿酸盐肾病和尿酸性尿路结石，重者可出现关节残疾和肾功能不全。痛风常伴腹型肥胖、高脂血症、高血压、II型糖尿病及心血管病等表现。 尿酸高的人，早上起来按压腿部可以发现，一按一个坑，而且按压下的坑需要很长时间才会恢复原状，这表示已经水肿了。当代谢终产物浓度高到一定程度，肾脏就会受到影响，水循环和排泄也会受到影响，双腿就特别容易浮肿。 多数肉类食物中嘌呤含量都非常高，若在食用前，用水焯一下，能某种程度上减少嘌呤含量，有助减少肾脏的“工作量”。