尿酸是人体中正常存在的一种物质，会溶解在血液中，主要作用是抗氧化，延缓衰老。如果血液中的尿酸过高，就会在人体温度相对较低，含有胶原、氨糖物质的关节中结晶，并在关节腔内形成类似豆腐渣一样的堆积物，这种堆积物会导致机体的免疫反应，也就是发炎的症状，这就是痛风“疼痛”的最直接来源。 尿酸高的原因大多数都是因为大鱼大肉引起的，因此我们平时一定要少吃这一类食物，多吃一些瓜果蔬菜，例如玉米须，葛根，栀子，菊苣等，这些植物可以有效地降解我们体内的尿酸含量，可以有效地减少我们的痛风。 当尿酸在体内累积到一定程度时，就会形成结晶炎，导致痛风。10%左右的高尿酸会诱发痛风，一旦出现痛风，就需要警惕痛风性肾病。